Меню ужина: 1. Туруханский муксун в свекольном креме с маринованными черри и кинзой 2. Настойка на клюкве 3. Корзинка с якутским копчёным омулем, малосольным огурцом и соусом из молодых кедровых шишек 4. Хреновуха с квашеной капустой 5. Тартар из оленя в профитролях из тувинского далгана с икрой хариуса 6. Гимлет саган-дайля 7. Енисейский сиг с мидиями и трюфельной перловкой 8. Папин сибиряк 9. Вырезка оленя из печи с кашей из кедрового жмыха 10. Настойка на черноплодной рябине 11. Сорбет из белых грибов и бородинского хлеба с щучьей икрой 12. Чайный стол: тарт с чёрными и красными ягодами и варенье из жимолости с солеными огурцами Для посещения, приобретите билет на сайте, выберите способ получения «самовывоз» с вами свяжутся для подтверждения брони.